试点区家禽日均销量跌66,广东省南海市为生鲜鸡

2019-11-29 作者:金莎棋牌官方下载   |   浏览(177)

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目前,禅城以及南海桂城街道中心城区生鲜鸡试点工作已经全面铺开,但连日来记者走访发现,南海限制区内生鲜鸡档口用于冷藏保鲜的冰柜却尚未到位。昨日,本报报道《冰柜跟不上 生鲜鸡怎鲜?》引发各方关注。同日,南海食药监局对本报记者回应称,生鲜鸡需要冰柜来保持质量,农贸市场的冰柜将会逐步到位,经营户购买冷藏设备后,可凭发票给予5000元补贴,冷藏设备补贴将于6月份开始发放。F4Q中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

7月1日起,禅城区农贸市场、超市、餐饮服务单位率先实行了家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。上周五生鲜鸡上市满月,佛山市推进家禽集中屠宰试点工作联席会议办公室公布首份“月考成绩单”,上月,试点区域市场家禽产品日均销量暴跌66%。

走访:有档主用装冰泡沫箱冷藏生鲜鸡 连日来,记者走访南海限制区内东二南兴市场、南约市场等多个市场鸡档档口发现,市场基本已不见活禽踪影,不过生鲜鸡市场比较冷清,保存生鲜鸡所需的冷藏冰柜尚未到位。 昨天晚市时,在东二南兴市场,记者发现市场鸡档关张过半,11家档口只有5家营业。“即便这样,一个晚市整个市场卖不到10只鸡。”一家经营鸡档20年的档主唐叔称,因为生意惨淡,每日亏损近50元。由于还不知道能撑多久,所以现在还在犹豫要不要购买冰柜。 另外一名档主梁先生称,他的档口目前还没有购买冰柜,昨天早上拿了15只生鲜鸡,因为数量较少,除了案台上的,其余的暂时用泡沫箱放冰块来冷藏保存。“因为生意还不算太好,也不知道什么时候报销能下来,所以打算等天气热一点的时候再考虑。” 梁先生称。据悉,南海生鲜鸡推广涉及15个市场,74户档主,目前冰柜配置比例尚未有统计。 可暂用泡沫保温箱加冰替代 禅城区推行生鲜鸡上市工作时,佛山正值炎炎夏日,冰柜问题迫在眉睫。近日佛山气温并不算太高,南海限制区的家禽经营者是不是就可以特别“淡定”,可以暂时用保温箱加冰代替,暂不购置冰柜呢? “购买冰柜前暂时用保温箱加冰替代也是可以的,”南海区食药监局相关负责人表示,“档主一定会购置冰柜的”,农贸市场的冰柜将会逐步到位。他表示,目前市民对生鲜鸡的接受程度还有待提高,所以鸡档档主每日的进货不一定能够完全卖完,肯定需要冰柜来保持生鲜鸡的质量。 根据佛山下发的《佛山市家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”试点市场生鲜家禽经营档口建设改造指导标准》,要求档口至少配备冷藏销售专柜一台,且冷藏设备应符合相关技术规范,配备温度显示装置,能够保证家禽产品一直处于0℃~4℃的冷藏范围。 记者翻阅《广东省家禽经营管理办法》第21条发现,生鲜家禽产品经营者应当有符合相关规定冷藏设备,确保生鲜家禽产品处于产品所必需的低温环境。违反规定的,可由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规的规定处理。 申请冷藏设备补贴 需在试点起1个月内提出 另外,记者了解到,与禅城区试点生鲜鸡不同的是,去年禅城区生鲜鸡试点采取统一购置的方式进行冰柜的采购和配送。但在去年7月1日禅城区正式实施集中屠宰之后,当时也有部分档主没有收到统一配送的冰柜。据悉,统一购置的冰柜为1580元,容量较小,大约只能放置30只生鲜鸡,有禅城的家禽经营者吐槽冰柜容量问题。 南海的报销方法更加“任性”一些,根据《佛山市南海区“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作财政补贴实施方案》,农贸市场内家禽产品经营者购置冷藏设备的,每档给以一次性补贴5000元。“5000元补贴较高,自己买冰柜也能根据档口销量选择,比较人性化。”一位档主表示。 根据方案显示,档主申请冷藏设备补贴需要在试点起的一个月内提出申请,逾期不提供发票等材料则视为放弃申请。 昨日,南海区食品药品监督管理局相关负责人回复本报记者称,冰柜补贴由经营户购买后提供发票给予5000元补贴。“初步安排实施一个季度之后,即6月份开始发放冷藏设备补贴。” 该负责人称。 购“鲜”秘笈: 扫码查宰杀日期 与私宰鸡相比,集中屠宰统一配送的生鲜鸡上都配有一只带有二维码的绿色脚环。市民一扫二维码,就可以看到当前生鲜鸡的屠宰厂家、屠宰日期,还有禽畜产品检验证号等以及首次查询时间及次数等。 记者了解到,每个脚环套在鸡脚上,要用剪刀剪断才能脱掉,由此保证每个二维码都是一次性使用。另外,不会使用手机扫描二维码的市民可以向经营户索要《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》,就可了解生鲜鸡的宰杀日期。 执法: 近期将公布详细方案 昨天,南海食药监局称,他们陆续收到一些市民提供私宰鸡的线索,但到达现场后并未发现活禽。南海食药监局相关负责人通过本报呼吁,欢迎市民一起监督生鲜鸡上市工作。 根据《广东省家禽经营管理办法》规定,在市场内售卖活禽,由工商部门进行查处;如发现售卖私宰的家禽产品,则由食药部门进行查处。市农业局表示,今后将加强联合执法,针对之前缺乏具体执法条例、处罚额度等问题,市农业局已经制定了详细的工作方案,方案将在近期公布。

禅城区食药监局统计,禅城区试点区域共100家农贸市场已全部取消活禽交易,原325户家禽经营户中,受家禽生鲜上市影响,8月1日前退市的家禽档口就有49个,占比15%。每户按规定可获得5000元补贴,该局副局长梁镜祥称,已从上周起对这批档口进行公示,不过,“要看财政拨款的进度。”而计划给到屠宰企业的补贴,则没有部门愿意“认领”,至今仍无着落。

现场:

有鸡档未配冰箱,普遍生意冷清

昨日下午记者来到城南市场,该市场原有6家毛鸡档,生鲜鸡上市后,其中一家迫于生存压力月初便结业,其余5家档主普遍反映生意冷清,有时不到6点就收档回家。其中一名档主张先生称,如今一日大约卖30只鸡,比以往减少2/3,由于生意难做,鸡价也小幅让利1~2元。记者留意到,台面上卖剩的3只生鲜鸭并没有套脚环,张先生拿出台下藏着的十几个脚环,解释道:“顾客看到脚环担心不新鲜,扭头就走,我只好拆下来再卖”。

记者走了一圈发现,这家市场内的几个鸡档均未配置冰箱,档主仅用冰块为鸡肉保鲜,部分档口内的鸡笼也还没清走。张先生说,档口改造和购置冰箱需要不少钱,而目前补贴资金未到位,所以“先用临时设备过渡一下”,几个档主都希望生意能继续做下去,“现在就等着补贴发下来”。

而在开业不到一年的黎涌新市场,6家毛鸡档仅剩下2家,其中一家下午没有开业,附近档口的人告诉记者:“档主游泳去了”。另一家仍在营业的鸡档由李女士经营,她表示改卖生鲜鸡后生意少了五六成,“每天只敢拿二三十只鸡回来卖,还得分两次进货,仅运输成本就要50元。”不仅如此,拿回来的鸡还经常要“贱卖”,“最便宜的时候卖过5元一斤,没办法,生鲜鸡隔了夜就卖不出去了。”李女士无奈表示。

黎涌新市场所属企业的招商主任郑楚悦向记者证实,街道相关部门的工作人员多次向他们核实档主的退市情况,“不过对方并没有告知钱何时能发下来,很多退市的档主打电话回来追问。”郑楚悦说,黎涌新市场开业才大半年,“当时有八九个档主投了钱,一心想在这里好好做点生意,没想到摊上禽流感,现在活禽也禁了,钱没赚到就要走。”

焦点

屠宰企业亏损

说好的补贴成了“浮云”?

记者了解到,面对目前的经营困境,部分市场制定了租金减免政策,与档主一起“共度时艰”,比如惠景市场,就对鸡档减租两成。而政府方面,对市场经营方及档主的帮扶也较为明确,资金补贴也在按计划安排落实。相比而言,屠宰企业多少显得有点“孤立无援”。

据通报,目前供应禅城的4家屠宰企业中,清远市天农集团仅有少量家禽产品供应,云浮温氏的冰鲜家禽主要供应到学校、机团食堂等单位,中南农产品批发市场屠宰点方面则表示,其产品大多数供应给餐馆、酒店等终端客户,而供应到区内农贸市场、超市的屠宰点,主要为大沥桂江家禽屠宰厂。但该厂总经理钟锦梁透露,官方公布,禅城农贸市场每日售出生鲜鸡2800~4000只,但经由该厂屠宰的仅1200只左右,最差的时候甚至只有5、600只,“很多档主买活鸡回家养着,有人来买再宰,希望有关部门加强执法力度,否则屠宰企业撑不了几个月”。

钟锦梁介绍,该厂规模不小,配有80多名工人,还有10多辆配送车,但订单太少,导致严重亏损,“7月一个月就亏了45万。”根据农业、食监部门此前公布的方案,每家定点屠宰企业可获得50万~100万元建设补贴资金。钟锦梁称,这笔钱他至今没收到。

对此,记者咨询了相关部门,但没有一个部门能给出确切答案。禅城区食药监局副局长梁镜祥表示,该局只管市场经营者与档主的补贴发放,屠宰企业的补贴由市来统筹。而佛山市食药监局相关科室负责人则说,补贴发放不归他们管,而且屠宰企业由农业部门来对接。佛山市农业局则回应说,补贴发放具体由区来负责,农业部门主要管屠宰这一环节。

“私宰鸡”泛滥

无法可依成监管最大瓶颈

对于屠宰企业反映的私宰鸡泛滥的现象,记者走访时发现,在不少鸡档,戴有屠宰企业出具的脚环与没戴脚环的生鲜鸡同台出售,外表相差无几,让人难以辨别。“这正是执法的难度所在”,梁镜祥指出,无脚环不一定就是私宰鸡,不能简单取缔,“可能是档主自己摘下来,或屠宰企业漏发了”。他表示,接下来要规范屠宰企业的出品标准,进一步打击私宰鸡。

同时,禅城区食药监局也通过投诉平台,监控私宰现象,“以往只要有人在家里或出租屋大量养鸡或者宰鸡,我们就会接到举报,但目前还未有。”梁镜祥还透露,生鲜鸡的发证程序要进一步简化,“或将‘三证一标’改成单一一种标识”,使加工过程更高效,档主更愿意交给屠宰企业代宰。

佛山市农业局方面则表示,无法可依是监管私宰鸡的最大瓶颈,“只要在活鸡购买环节有检疫合格证,经营者买来后自己屠宰上市,也不能说他们的鸡是不合法的,因为现在国家和省都没有任何法律法规说不能卖私宰鸡。”

据透露,7月30日上午,广东省食安办副主任吴圣明率领省食安办、法制办、和华南农业大学专家到佛山调研家禽生鲜上市试点工作。他指出,针对由于缺乏法律支撑导致试点工作中出现执法难的问题,将从省的层面加强顶层设计,出台有关政策规定,支持和鼓励地方积极推进家禽集中屠宰工作。 图片 2

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